Почему если холод, то обязательно собачий?
Русский язык красноречив, этого у него не отнять. Несмотря на множество трактовок выражения «собачий холод» постараемся дать ему вполне русское определение.

Может собака была своеобразным градусником во времена далекие? Как таковой, градусник появился в XVI веке. Обязано этим событием наше человечество Галилео Галилею. Именно он создал прибор «термоскоп», который помогал определить температуру тела и воздуха.

А вот обычные, «люди темные» задолго до этого могли определить что на дворе такой мороз, что и собака, с ее теплой шерстью, проситься в дом.

Возможно это и послужило толчком к появлению выражения «собачий холод». Подкрепить его можно фразой "В такую погоду, хороший хозяин собаку из дома не выгонит". Вот вам и логичное объяснение.

Если уж и «устойчивая» к холоду собака мерзнет, то человек и подавно. Во время сильных морозов крестьяне довольно часто приводили в отапливаемую избу коров и лошадей, а если ещё и собаку пришлось в дом пустить, то морозы действительно зверские. Ведь какая бы теплая шерсть не была, но ведь у каждой собачонки есть свой порог холода.
Благо теперь существует одежда для собак- платья, пальто и сапожки, чтобы согреть эти милые ножки.

Но это все восточнославянские идиомы. И совсем не "обидные". А вот исламские легенды гласят о пренебрежительном отношении к собаке. Якобы бог создал собаку, а та полезла в грязь и извалялась там, после чего бог вывернул ее наизнанку, и с тех пор собачье мясо "грязное". Существует даже поверье, что ангелы не войдут в дом, если там есть собака.

Или, по другой версии, собака укусила пророка и он проклял ее. От этого появляются и другие выражения: «голодный как собака», «устал как собака», «собаке под хвост». «Собачья старость», «собачья жизнь»- тоже имеют логический смысл "тяжелая, плохая, невыносимая».

Однако давайте не забывать, что в современном мире, где собака является не только другом, но и у многих выражением своей состоятельности, четвероногий друг всего лишь часть нашей огромной планеты, которая тоже жаждет любви и тепла.
1